自2018年備受爭議的"杭州全運會宣傳片茶藝師"事件之后，在幾度茶藝師保留還是取消的爭議之后，茶藝師“新國標(biāo)”——《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)-茶藝師》近日頒布實施，取代之前通行了16年之久的茶藝師“舊”國標(biāo)。
《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》（以下簡稱“新標(biāo)”）以《中華人民共和國職業(yè)分類大典（2015 年版）為依據(jù)，嚴(yán)格按照《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程（2018 年版）有關(guān)要求，以“職業(yè)活動為導(dǎo)向、職業(yè)技能為核心”為指導(dǎo)思想，對茶藝師從業(yè)人員的職業(yè)活動內(nèi)容進(jìn)行規(guī)范細(xì)致描述，對各等級從業(yè)者的技能水平和理論知識水平進(jìn)行了明確規(guī)定。
茶藝師“新國標(biāo)”的五大變化
“新標(biāo)”依據(jù)有關(guān)規(guī)定將本職業(yè)分為五級/初級工、四級/中級工、三級高級工、二級/技師和一級/高級技師五個等級，包括職業(yè)概況、基本要求、工作要求和權(quán)重表四個方面的內(nèi)容。本次修訂內(nèi)容主要有以下變化:
——在確保茶藝師應(yīng)掌握知識的整體性、規(guī)范性的前提下，進(jìn)一步突出工作技能的實用性、可操作性，同時根據(jù)社會發(fā)展需要留有創(chuàng)新的靈活性。
——對于茶藝師的各個等級、有了更為明確的界定，五級/初級工、四級/中級工、三級/高級工為技能型人才，二級/技師、一級高級技師為高端技能型和技能管理型人才。
——根據(jù)近十幾年來茶科技、茶文化的發(fā)展?fàn)顩r，對茶藝師的工作內(nèi)容、技能要求、相關(guān)知識要求進(jìn)行了適當(dāng)充實和調(diào)整。
——根據(jù)人民群眾對美好生活的追求與健康中國建設(shè)的要求對茶藝與相關(guān)文化、茶健康服務(wù)有了更為明晰的界定和細(xì)分。
——根據(jù)中外茶文化交流的實際與需要，明確與強化了茶藝師應(yīng)掌握的相關(guān)知識和技能。茶藝師“新國標(biāo)”由國內(nèi)多家相關(guān)的茶葉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)參與了擬定和審議，基本比較全面的反應(yīng)了當(dāng)前對茶藝師工作崗位的技能要求。
茶藝師“新國標(biāo)”實施后，舊標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)同步廢止，在新的標(biāo)準(zhǔn)下，能否改變原有茶藝培訓(xùn)只重演藝不重技能的狀況，恐怕還有賴于新標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格考核，以及相關(guān)考評機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格執(zhí)行，那么，對于茶藝師新標(biāo)準(zhǔn)，你如何看呢？
大咖說新標(biāo)，這些“小趨勢”將發(fā)生！
中國茶葉博物館館長吳曉力表示，“新標(biāo)”對茶藝師崗位的適應(yīng)性以及行業(yè)準(zhǔn)入的衡量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了理論指導(dǎo)，茶文化的傳承需要這樣一個社會角色來實行表達(dá)和操作。
當(dāng)代茶行業(yè)對真正懂理論，又掌握專業(yè)技術(shù)的專業(yè)人員有巨大的人才缺口。在茶文化推廣的終端，茶藝師直面社會大眾，責(zé)無旁貸的擔(dān)當(dāng)起推廣茶文化的重任。
中國農(nóng)業(yè)研究院茶葉研究所副所長魯成銀提到，在過去，茶藝師可能更強調(diào)表演和儀式感，但是我們應(yīng)該清楚，能泡一壺好茶才是茶藝師的靈魂，所以了解茶葉的質(zhì)量優(yōu)次，泡一壺色香味俱全的茶湯，培養(yǎng)既能泡茶，又能進(jìn)行藝術(shù)呈現(xiàn)的茶藝師才能符合現(xiàn)在的職業(yè)要求。
況且，在“一帶一路”倡議下，國際交流不斷變多，我們需要培養(yǎng)一批擁有國際視野，了解國際茶文化動態(tài)的國際茶藝師人才，在未來，隨著我們的茶藝師走出國門，茶藝師這一職業(yè)的要求必定也會越來越高。
中國國際茶文化研究會茶館專業(yè)委員會副主任朱家驥說：“茶藝師，在普及茶的過程中非常重要，“新標(biāo)”有助于進(jìn)一步促進(jìn)中國茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶藝人才隊伍建設(shè)和中外茶文化的交流，未來茶藝師提高自身素質(zhì)，承擔(dān)起茶文化國際傳播的重任?！?/span>
新發(fā)布的《國家職業(yè)技能-茶藝師》新標(biāo)準(zhǔn)全文如下：
來源：綜合自茶葉地理、178好茶
